Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 2989-3000 trong khoảng 7023
Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong sản xuất nước bình bát đóng chai
Nghiên cứu khảo sát ảnh hưởng của nồng độ, thời gian, nhiệt độ và pH hoạt động của enzyme pectinase để thu được lượng dịch quả bình bát cao nhất, khảo sát tỷ lệ nước và syrup bổ sung. Kết quả cho thấy nồng độ enzyme pectinase 0.1%, thời gian 90 phút xử lý ở 50OC với pH 4.5 cho hiệu suất thu hồi dịch quả cao 83.33% và dễ tách thịt quả ra...
12 p hdu 22/03/2022 125 0
Ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình sấy phun bột hòa tan từ lá trà già
Trong bài báo này, quá trình sấy phun bột trà hòa tan từ lá trà già được thực hiện trên thiết bị: SD 06-AG, xuất xứ Labplant – UK. Nghiên cứu tập trung khảo sát ảnh hưởng các yếu tố công nghệ như: nồng độ chất khô, nhiệt độ sấy đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa của chế phẩm thu được. Mời các bạn tham khảo!
10 p hdu 22/03/2022 99 0
Tối ưu hóa quá trình thủy phân chế phẩm protein từ rong Chaetomorpha sp. bằng enzyme alcalase
Bài viết trình bày điều kiện thủy phân tối ưu để thu được dịch thủy phân có khả năng kháng oxi hóa cao nhất là nồng độ enzyme Alcalase 0,9% và thời gian thủy phân 1,9h. Hiệu suất thu hồi protein tối ưu thu được khi nồng độ enzyme là 1% và thời gian thủy phân trong 1,8h. Khi đó hiệu suất thu hồi protein và khả năng bắt gốc tự do của dịch thủy phân...
9 p hdu 22/03/2022 110 0
Tối ưu hóa quá trình sấy chân không thu nhận chế phẩm protein từ rong nước lợ (Chaetomorpha sp.)
Nghiên cứu, sản phẩm hạt điều da bóng vị BBQ có lớp vỏ áo được tạo thành từ tinh bột biến tính E1400 và bột cellulose E460ii với tỷ lệ 80:20, tỷ lệ muối phối trộn với sản phẩm là 1,5% và thời gian nướng là 50 phút. Sản phẩm sau nghiên cứu nhận được sự ưa thích cao từ người tiêu dùng.
11 p hdu 22/03/2022 92 0
Trích ly và thử hoạt tính kháng oxy hóa của chlorophyll từ lá dứa thơm Pandanus Amaryllifolius
Trong nghiên cứu này, sử dụng nguyên liêụ lá dứa thơm Pandanus amaryllifolius, sử dụng dung môi trích ly là ethanol 90%, tỉ lệ nguyên liệu/ ethanol là 1/15 (w/v), sử dụng MgCO3 0,5% so với nguyên liệu để giúp tăng khả năng trích ly, trích ly hoàn thành sau 24 giờ trong điều kiện tối, ở nhiệt độ phòng. Kết quả thu được dịch trích ly có lượng chlorophyll...
10 p hdu 22/03/2022 93 0
Quá trình sấy phun thu nhận bột màu tự nhiên từ trái thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)
Nghiên cứu cho thấy thành phần Guar Gum làm giảm khối lượng betacyanin tổng thu được; thành phần vật liệu vi bao hoàn toàn từ maltodextrin cho khối lượng betacyanin tổng đạt cao nhất. Có đủ cơ sở cho thấy khối lượng betacyanin thu được càng tăng khi nhiệt độ không khí đầu vào càng tăng, nhiệt độ sấy 170oC cho hiệu quả thu hồi betacyanin cao nhất. Mời...
9 p hdu 22/03/2022 128 0
Tối ưu hóa quá trình trích ly saponin từ lá đinh lăng Polyscias Fruticosa (L.) Harms
Nghiên cứu trình bày hàm lượng saponin và hoạt tính kháng oxi hóa lại có xu hướng giảm dần do nồng độ ethanol càng cao sẽ càng dễ bay hơi, kéo theo các hợp chất hòa tan, trong đó có saponin. Còn ở nồng độ ethanol 40% chưa đủ để trích ly được nhiều saponin trong khảo sát này. Do đó, dung môi 50% ethanol được chọn làm thông số cố định cho các thí...
17 p hdu 22/03/2022 117 0
Nghiên cứu trình bày khả năng phân hủy hỗn hợp hydrocarbon thơm hiện diện trong nước thải gồm acetophenone, benzaldehyde, phenol, pyridine, toluene và xylene cho thấy dòng TL27 có khả năng phân hủy hoàn toàn toluene và benzaldehyde, trong khi phenol, xylene, acetophenone và pyridine được phân hủy lần lượt là 88,27, 40,9, 34,67 và 23,26% ở thời điểm 4 ngày nuôi cấy.
5 p hdu 22/03/2022 25 0
Kỹ thuật PCR ngày càng được sử dụng phổ biến trong những nghiên cứu về phát hiện các loại mô động vật bằng phản ứng khuếch đại những trình tự DNA mong muốn. Ứng dụng phương pháp PCR, bước đầu chúng tôi đã nghiên cứu xây dựng thành công quy trình phân biệt thịt heo và thịt bò bằng kỹ thuật multiplex PCR (m-PCR) dựa trên sự khuếch đại gen...
9 p hdu 22/03/2022 98 0
Khả năng kháng kháng sinh của vi khuẩn biển tại hòn một vịnh Nha Trang
Vi khuẩn kháng thuốc đã xuất hiện ở vùng nuôi trồng và du lịch tại Hòn Một, rất có thể có nhiều vi khuẩn đã kháng thuốc thậm chí kháng đa thuốc đã xuất hiện ngoài môi trường tự nhiên. Đây cũng là một vấn đề cần nghiên cứu sâu hơn để có thể đưa ra những giải pháp nhằm góp phần hạn chế vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh đang ngày một gia...
10 p hdu 22/03/2022 88 0
Hoạt động dạy học là hoạt động chủ đạo của trường học. Quản lý hoạt động dạy học là nội dung chính trong công tác quản lý nhà trường nhằm đảm bảo chất lượng giáo dục - đào tạo. Bài viết trình bày kết quả khảo sát thực trạng quản lý hoạt động dạy học môn Sinh học theo tiếp cận phát triển năng lực học sinh ở các trường trung...
8 p hdu 22/03/2022 125 0
Chế tạo vật liệu composite phân hủy sinh học gia cường lá sen
Composite nền nhựa nhiệt rắn là vật liệu có tính năng cao, sử dụng chủ yếu trong ngành công nghiệp chế tạo ô tô và hàng không. Tuy nhiên, vật liệu này có tuổi thọ và độ bền cao sẽ dẫn đến vấn đề về môi trường. Bài viết nghiên cứu chế tạo vật liệu composite phân hủy sinh học trên cơ sở sử dụng lá sen, một vật liệu gia cường hữu cơ...
6 p hdu 22/03/2022 23 0
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật