Nghiên cứu chiết Phlorotannin có hoạt tính chống oxy hóa từ rong nâu Sargassum Mcclurei bằng phương pháp ngâm chiết có hỗ trợ vi sóng

Điều kiện chiết phlorotannins chống oxy hóa từ rong nâu Sargassum mcclurei theo phương pháp ngâm dầm có hỗ trợ vi sóng với ethanol 96% đã được nghiên cứu. Những yếu tố đầu vào của quá trình thực nghiệm được nghiên cứu trong phạm vi như sau: công suất vi sóng 100 – 800 W; tỷ lệ dung môi / nguyên liệu 10/1 – 50/1 (v/w); thời gian chiết 1 – 5 phút; pH 5 – 8; số lần chiết 1 - 3 lần. Hàm lượng phlorotannin/polyphenol, hoạt tính chống oxy hóa tổng và khử sắt được đánh giá. Kết quả tốt nhất thu được ở công suất 100 W, tỷ lệ dung môi / nguyên liệu 30/1 (v/w), thời gian chiết 2 phút, pH 7, và chiết 3 lần. Ở điều kiện này, kết quả thu được như sau: hàm lượng phlorotannin/polyphenol tương ứng 3,88 ± 0,033 mg phloroglucinol/g DW, hoạt tính chống oxy hóa tổng tương ứng 15,096 ± 0,037 mg acid ascorbic/g DW, và hoạt tính khử sắt tương ứng 5,365 ± 0,028 mg FeSO4/ g DW. Phân tích ANOVA cho thấy sự tương quan mạnh giữa hàm lượng phlorotannin/polyphenol với hoạt tính chống oxy hóa theo mô hình phi tuyến.

Từ khóa: Chiết Phlorotannin có hoạt tính chống oxy hóa, Rong nâu Sargassum Mcclurei, Phương pháp ngâm chiết, Hỗ trợ vi sóng, Mô hình phi tuyến