- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng "Công nghệ lạnh thực phẩm: Chương 5 - Kỹ thuật chế biến lạnh và lạnh đông thực phẩm nhiệt đới" trình bày các nội dung chính sau: Quy trình chế biến lạnh đông một số loại rau quả; Quy trình chế biến một số sản phẩm thủy sản đông lạnh; Quy trình chế biến thịt lạnh đông. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
44 p hdu 27/12/2023 63 0
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ lạnh thực phẩm, Công nghệ lạnh thực phẩm, Kỹ thuật chế biến lạnh, Lạnh đông thực phẩm nhiệt đới, Chế biến lạnh đông rau quả, Sản phẩm thủy sản đông lạnh, Quy trình chế biến thịt lạnh đông
Ảnh hưởng của gradient nhiệt độ tới sự tiết pha trong kim loại lỏng Si-Ti-C
Bài viết Ảnh hưởng của gradient nhiệt độ tới sự tiết pha trong kim loại lỏng Si-Ti-C tiến hành khảo sát sự ảnh hưởng của gradient nhiệt độ tới kích thước và hình thái của hạt. Kết quả cho thấy, ở gradient nhiệt độ thấp, tổ chức tạo thành có dạng cầu. Gradient nhiệt độ càng cao sẽ càng làm cho hạt bị biến dạng nhiều.
9 p hdu 23/07/2023 115 0
Từ khóa: Kỹ thuật vật liệu, Gradient nhiệt độ, Kim loại lỏng Si-Ti-C, Công nghệ đúc hợp kim, Thiết kế hợp kim
Bài viết Ảnh hưởng của năng lượng đường và xử lý nhiệt sau hàn đến ứng suất dư và biến dạng của liên kết hàn giáp mối thép cacbon kết cấu A516 grade 70 đề xuất phương pháp tính toán mô phỏng số bằng phần mềm Sysweld. Thông qua phân tích ảnh hưởng của năng lượng đường đến ứng suất dư và biến dạng hàn theo các phương, chế độ hàn...
13 p hdu 23/07/2023 91 0
Từ khóa: Kỹ thuật vật liệu, Ứng suất dư, Biến dạng hàn, Mô phỏng số, Năng lượng đường, Xử lý nhiệt sau hàn
Giáo trình Nhiệt kỹ thuật: Phần 2
Phần 2 giáo trình sau đây là nội dung phần “Truyền nhiệt”. Nội dung phần này gồm có 4 chương, nghiên cứu về các quy luật phân bố nhiệt độ và trao đổi nhiệt trong không gian và theo thời gian giữa các vật có nhiệt độ khác nhau. Phần “Bài tập” có nhiều mức độ khác nhau, có thể dùng cho các trường trung cấp, cao đẳng, đại học và cũng có thể...
81 p hdu 27/06/2022 153 0
Từ khóa: Nhiệt kỹ thuật, Giáo trình Nhiệt kỹ thuật, Nhiệt động kỹ thuật, Trao đổi nhiệt đối lưu, Trao đổi nhiệt bức xạ, Thiết bị trao đổi nhiệt
Giáo trình Nhiệt kỹ thuật: Phần 1
Giáo trình Nhiệt kỹ thuật do 2 tác giả Phạm Hữu Tân và Trần Hồng Hà của Trường ĐH Hàng Hải biên soạn. Tài liệu được biên soạn dựa trên cơ sở của nội dung giảng dạy cho môn học Nhiệt kỹ thuật đã được thẩm định của hội đồng chuyên ngành Máy tàu biển của Trường Đại học Hàng hải Việt Nam, đã được Bộ Giao thông vận tải và Bộ...
87 p hdu 27/06/2022 167 0
Từ khóa: Nhiệt kỹ thuật, Giáo trình Nhiệt kỹ thuật, Nhiệt động kỹ thuật, Định luật nhiệt động học, Chu trình nhiệt động, Hệ nhiệt động
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật