» Từ khóa: trich ly polyphenol

Kết quả 1-3 trong khoảng 3

Tác động của các thông số trong quá trình trích ly bằng cellulase lên hàm lượng polyphenol tổng số và khả năng chống oxy hoá của dịch chiết tỏi đen Lý Sơn

Nghiên cứu tiến hành xác định tác động các thông số của quá trình trích ly như tỷ lệ nguyên liệu: nước, tỷ lệ enzyme cellulase bổ sung, nhiệt độ, thời gian thủy phân lên khả năng kháng oxy hóa và hàm lượng các hợp chất polyphenol trong dịch chiết tỏi đen.

9 p hdu 26/02/2024 62 0

Từ khóa: Thực phẩm chức năng, Quá trình trích ly, Hàm lượng polyphenol tổng số, Dịch chiết tỏi đen Lý Sơn, Sản phẩm lên men từ tỏi
Nghiên cứu quá trình trích ly các hợp chất có hoạt tính kháng oxy hóa từ lá trà già với sự hỗ trợ của enzyme viscozyme

Trong nghiên cứu này, enzyme Viscozyme được sử dụng để gia tăng hiệu quả trích ly polyphenols từ lá trà già. Các thông số như tỉ lệ enzyme/nguyên liệu, nhiệt độ, thời gian và giá trị pH được khảo sát như là các yếu tố ảnh hưởng đến việc trích ly polyphenol.

9 p hdu 22/03/2022 195 0

Từ khóa: Phương pháp trích ly, Hoạt tính kháng oxy hóa, Lá trà già, Vi khuẩn enzyme viscozyme, Trích ly polyphenol
Tối ưu hóa quá trình trích ly polyphenol từ lá húng quế có hỗ trợ vi sóng bằng phương pháp bề mặt đáp ứng

Nghiên cứu được tiến hành với mục đích xác định những điều kiện tối ưu trong quá trình trích ly polyphenol từ lá húng quế có hỗ trợ xử lý vi sóng. Các yếu tố được khảo sát trong nghiên cứu là tỷ lệ dung môi/nguyên liệu và thời gian xử lý vi sóng.

12 p hdu 22/03/2022 160 0

Từ khóa: Trích ly polyphenol từ lá húng quế, Quá trình polyphenol, Hỗ trợ vi sóng, Phương pháp bề mặt, Mô hình tâm phức hợp

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Trường Đại Học Hồng Đức

Địa chỉ: Số 565 Quang Trung - Phường Đông Vệ - Tp.Thanh Hóa
Điện thoại: (037)3910.222 - Fax: (037)3910475
Website: hdu.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số