- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Nghiên cứu tiến hành xác định tác động các thông số của quá trình trích ly như tỷ lệ nguyên liệu: nước, tỷ lệ enzyme cellulase bổ sung, nhiệt độ, thời gian thủy phân lên khả năng kháng oxy hóa và hàm lượng các hợp chất polyphenol trong dịch chiết tỏi đen.
9 p hdu 26/02/2024 53 0
Từ khóa: Thực phẩm chức năng, Quá trình trích ly, Hàm lượng polyphenol tổng số, Dịch chiết tỏi đen Lý Sơn, Sản phẩm lên men từ tỏi
Nghiên cứu sản xuất rượu từ trái bình bát annona reticulata
Nghiên cứu thành phần trái bình bát cho thấy thịt quả chiếm 48.37% khối lượng toàn bộ trái. Sử dụng enzyme pectinase với nồng độ 0.1% (w/w), thời gian 90 phút, pH 4.5, nhiệt độ 500C để trích ly thu dịch bình bát, đồng thời hỗ trợ quá trình tách hạt. Mời các bạn tham khảo!
9 p hdu 22/03/2022 152 0
Từ khóa: Sản xuất rượu, Sản xuất rượu từ trái bình bát, Trái bình bát annona reticulata, Phương pháp trích ly, Quá trình tách hạt
Nghiên cứu được tiến hành với mục đích xác định những điều kiện tối ưu trong quá trình trích ly polyphenol từ lá húng quế có hỗ trợ xử lý vi sóng. Các yếu tố được khảo sát trong nghiên cứu là tỷ lệ dung môi/nguyên liệu và thời gian xử lý vi sóng.
12 p hdu 22/03/2022 149 0
Từ khóa: Trích ly polyphenol từ lá húng quế, Quá trình polyphenol, Hỗ trợ vi sóng, Phương pháp bề mặt, Mô hình tâm phức hợp
Tối ưu hóa quá trình trích ly saponin từ lá đinh lăng Polyscias Fruticosa (L.) Harms
Nghiên cứu trình bày hàm lượng saponin và hoạt tính kháng oxi hóa lại có xu hướng giảm dần do nồng độ ethanol càng cao sẽ càng dễ bay hơi, kéo theo các hợp chất hòa tan, trong đó có saponin. Còn ở nồng độ ethanol 40% chưa đủ để trích ly được nhiều saponin trong khảo sát này. Do đó, dung môi 50% ethanol được chọn làm thông số cố định cho các thí...
17 p hdu 22/03/2022 160 0
Từ khóa: Quá trình trích ly saponin, Lá đinh lăng Polyscias Fruticosa, Dịch trích ly, Hoạt tính kháng oxy hóa, Hoạt tính sinh học
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật