» Từ khóa: khang oxy hoa

Nghiên cứu này được thực hiện để khảo sát quá trình thủy phân protein của rong Chaetomorpha sp. bằng 2 loại chế phẩm protease. Tiến hành thủy phân nhằm đánh giá các ảnh hưởng của nồng độ enzyme cơ chất (0 đến 1U/g đối với Protamex và 0 đến 500U/g đối với Flavourzyme), pH môi trường (từ 5 đến 9), nhiệt độ (từ 40 đến 650C) và thời gian thủy phân...

 9 p hdu 22/03/2022 180 0 Download

Từ khóa: Thủy phân protein, Rong Chaetomorpha sp., Khả năng kháng oxi hóa, Hoạt tính sinh học, Nồng độ enzyme

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định ảnh hưởng của dung môi và tỷ lệ nguyên liệu: dung môi đến khả năng thu nhận hợp chất kháng oxi hóa có trong Dill (polyphenol tổng số, flavonoid tổng số và khả năng kháng oxi hóa của chúng). Mời các bạn tham khảo!

 9 p hdu 22/03/2022 176 0 Download

Từ khóa: Hợp chất kháng oxi hóa, Dill Anethum Graveolens L., Dẫn chất polyphenol, Tỷ lệ dung môi, Rau Thì Là

Trong nghiên cứu này, enzyme Viscozyme được sử dụng để gia tăng hiệu quả trích ly polyphenols từ lá trà già. Các thông số như tỉ lệ enzyme/nguyên liệu, nhiệt độ, thời gian và giá trị pH được khảo sát như là các yếu tố ảnh hưởng đến việc trích ly polyphenol.

 9 p hdu 22/03/2022 196 0 Download

Từ khóa: Phương pháp trích ly, Hoạt tính kháng oxy hóa, Lá trà già, Vi khuẩn enzyme viscozyme, Trích ly polyphenol

Mục tiêu của nghiên cứu này là khảo sát sự ảnh hưởng của công suất siêu âm và thời gian xử lý siêu âm đến khả năng khai thác flavonoid từ vỏ đậu xanh. Qua đó tạo ra chế phẩm có hoạt tính sinh học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Mời các bạn tham khảo!

 11 p hdu 22/03/2022 171 0 Download

Từ khóa: Khai thác flavonoid, Phương pháp ngâm tĩnh, Sóng siêu âm, Công nghệ thực phẩm, Kháng oxi hóa

Nghiên cứu trình bày hàm lượng saponin và hoạt tính kháng oxi hóa lại có xu hướng giảm dần do nồng độ ethanol càng cao sẽ càng dễ bay hơi, kéo theo các hợp chất hòa tan, trong đó có saponin. Còn ở nồng độ ethanol 40% chưa đủ để trích ly được nhiều saponin trong khảo sát này. Do đó, dung môi 50% ethanol được chọn làm thông số cố định cho các thí...

 17 p hdu 22/03/2022 172 0 Download

Từ khóa: Quá trình trích ly saponin, Lá đinh lăng Polyscias Fruticosa, Dịch trích ly, Hoạt tính kháng oxy hóa, Hoạt tính sinh học

Trong nghiên cứu này, cao chiết ethanol từ phần rễ của loài W. x “Bristol ruby” đã được định tính thành phần hóa học và đánh giá hoạt tính sinh học. Kết quả định tính cho thấy, sự có mặt của flavonoid, terpenoid, coumarin và saponin triterpene, nhưng không có alkaloid, steroid và glycoside tim.

 8 p hdu 22/03/2022 163 0 Download

Từ khóa: Kháng oxy hóa, Cao chiết loài Weigela, Cao chiết ethanol, Hoạt tính ức chế tế bào ung thư, Tế bào ung thư CT26

Nghiên cứu này nhằm mục đích xác định hoạt tính kháng oxi hóa và kháng khuẩn của cao chiết ethanol từ cây Tía tô được trồng tại huyện Tây Hòa, tỉnh Phú Yên. Đồng thời, nghiên cứu này cũng thử nghiệm cảm ứng tạo rễ tơ Tía tô với chủng vi khuẩn Agrobacterium rhizogenes ATCC 15834 nhằm tạo tiền đề cho những nghiên cứu tiếp theo trong lĩnh vực nuôi...

 9 p hdu 28/02/2021 258 0 Download

Từ khóa: Hoạt tính kháng oxi hóa, Kháng khuẩn của cao chiết ethanol, Cao chiết ethanol, Cao chiết ethanol từ cây tía tô, Thử nghiệm cảm ứng tạo rễ tơ, Chủng vi khuẩn Agrobacterium rhizogenes