» Từ khóa: công nghệ sau thu hoạch

Chương 1 của bài giảng trình bày tổng quan về công nghệ sau thu hoạch: Khái niệm, vai trò, yếu tố ảnh hưởng đến tổn thất. So sánh công nghệ giữa các nền kinh tế, giải pháp cải thiện.

 40 p hdu 25/04/2026 30 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ sau thu hoạch, Tổn thất sau thu hoạch, Hệ thống sau thu hoạch, Đối tượng công nghệ

Chương 2 trình bày đặc điểm nông sản sau thu hoạch: Thành phần hóa học (nước, acid, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa) và biến đổi sinh lý.

 74 p hdu 25/04/2026 51 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ sau thu hoạch, Nông sản sau thu hoạch, Dinh dưỡng nông sản, Sinh lý nông sản, Quá trình chín của quả

Chương 3 trình bày nguyên lý, phương pháp bảo quản nông sản sau thu hoạch. Ưc chế biến đổi sinh hóa, điều chỉnh nhiệt độ(44-48°C), làm mát giúp giảm hư hỏng.

 154 p hdu 25/04/2026 32 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ sau thu hoạch, Bảo quản nông sản, Phương pháp bảo quản, Xử lý sau thu hoạch, Làm mát nông sản

Chương 4 thuộc bài giảng "Công nghệ sau thu hoạch" giới thiệu về quả xoài, các giống xoài phổ biến ở Việt Nam (xoài cát Hòa Lộc, Cát Chu), quy trình sau thu hoạch và định vị sản phẩm.

 231 p hdu 25/04/2026 30 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ sau thu hoạch, Công nghệ sau thu hoạch, Thu hoạch xoài, Xoài cát Hòa Lộc, Xoài Cát Chu

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Nguyên liệu nho, bảo quản nho sau thu hoạch, mục đích sử dụng nguyên liệu, nguyên nhân gây hư hỏng nguyên liệu,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 44 p hdu 26/02/2020 667 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ bảo quản, Công nghệ bảo quản, Nguyên liệu nho, Bảo quản nho sau thu hoạch, Mục đích sử dụng nguyên liệu, Nguyên nhân gây hư hỏng nguyên liệu

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Bảo quản xoài sau thu hoạch, giới thiệu sơ lược về xoài, cấu tạo và thành phần dinh dưỡng, các sản phẩm từ xoài,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 28 p hdu 26/02/2020 659 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ bảo quản, Công nghệ bảo quản, Bảo quản xoài sau thu hoạch, Giới thiệu sơ lược về xoài, Cấu tạo và thành phần dinh dưỡng

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Bảo quản thóc sau thu hoạch, cấu tạo hạt thóc, các thành phần hóa học của hạt thóc, phương pháp bảo quản hạt thóc,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 44 p hdu 26/02/2020 648 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ bảo quản, Công nghệ bảo quản, Bảo quản thóc sau thu hoạch, Cấu tạo hạt thóc, Thành phần hóa học của hạt thóc, Phương pháp bảo quản hạt thóc

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Công nghệ bảo quản chuối sau thu hoạch, giới thiệu tình hình sản xuất chuối, quá trình sinh trưởng và phát triển của chuối,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung...

 33 p hdu 26/02/2020 634 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ bảo quản, Công nghệ bảo quản, Bảo quản chuối sau thu hoạch, Giới thiệu tình hình sản xuất chuối, Quá trình sinh trưởng của chuối

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Thu hoạch và bảo quản sầu riêng, thành phần hóa học của sầu riêng, biến đổi sau thu hoạch, bảo quản sau thu hoạch,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 39 p hdu 26/02/2020 627 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ bảo quản, Công nghệ bảo quản, Thu hoạch và bảo quản sầu riêng, Thành phần hóa học của sầu riêng, Biến đổi sau thu hoạch

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Các biến đổi của thanh long sau thu hoạch, phương pháp bảo quản thanh long, giới thiệu về quả thanh long,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 31 p hdu 26/02/2020 656 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ bảo quản, Công nghệ bảo quản, Trái thanh long, Biến đổi thanh long sau thu hoạch, Phương pháp bảo quản thanh long, Giới thiệu về quả thanh long