Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Nghiên cứu thu nhận và cố định enzyme protease từ vi khuẩn Bacillus sp. S9 lên gel Ca-alginate

Bài viết này trình bày các kết quả chế tạo enzyme protease cố định lên gel Ca-alginate, khảo sát đặc tính xúc tác của enzyme cố định và thăm dò khả năng ứng dụng trong sản xuất chế phẩm sữa đậu nành có hoạt tính sinh học.

Từ khóa: Điện di Zymogram, Enzyme cố định, Vi khuẩn Bacillus sp. S9, Gel Ca-alginate, Sản xuất chế phẩm sữa đậu nành, Hoạt tính sinh học

8 p tvs_hdu 25/08/2024 30 1

Bình luận