Ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình tổng hợp nano nhũ tương từ dầu bơ

Trong nghiên cứu này, Tween 80 được sử dụng làm chất hoạt động bề mặt kết hợp phương pháp rung siêu âm để tổng hợp nano nhũ tương từ dầu bơ. Các yếu tố ảnh hưởng được khảo sát: tỉ lệ thể tích dầu bơ và nước cất (Vdầu/Vnước), tỷ lệ thể tích pha dầu trong nước (OIW-oil in water) : chất hoạt động bề mặt (VOIW/VTween 80), tốc độ khuấy và thời gian khuấy đến quá trình tạo nano nhũ tương.

Từ khóa: Tổng hợp nano nhũ tương, Nano nhũ tương từ dầu bơ, Quá trình tạo nano nhũ tương, Phương pháp rung siêu âm, Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp