» Từ khóa: công nghệ chế biến

Ebook "Công nghệ tổng hợp hữu cơ-hóa dầu" bao gồm 10 chương. Trong mỗi chương, các cơ sở hóa học, đặc trưng hóa lý của quá trình sản xuất nguyên liệu và cũng như các công nghệ sản xuất đề được trình bày và thảo luận chi tiết. Hy vọng ebook này sẽ giúp sinh viên ngành hóa dầu có một cái nhìn tổng quan về nguyên liệu và các quá trình công nghệ...

 296 p hdu 25/06/2022 209 1 Download

Từ khóa: Công nghệ tổng hợp hữu cơ, Công nghệ tổng hợp hóa dầu, Công nghệ hóa dầu, Công nghệ hữu cơ, Chế biến hóa dầu, Kỹ thuật hóa dầu

Giáo trình Công nghệ chế biến rau quả nhằm cung cấp những kiến thức cơ bản trong chế biến rau quả. Những công nghệ được đề cập đến đều tương đối mới mẻ và có khả năng áp dụng ở nước ta. Nội dung phần 1 giáo trình gồm: Chương 1: Thành phần hóa học của rau quả; chương 2: Các loại rau quả chính; chương 3: Công nghệ chế biến rau quả...

 99 p hdu 26/02/2020 423 2 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến rau quả, Chế biến rau quả, Loại rau quả chính, Công nghệ chế biến rau quả đóng hộp, Thành phần hóa học của rau quả

Nối tiếp phần 1, phần 2 giáo trình giới thiệu tới bạn 3 chương cuối có nội dung: Công nghệ chế biến rau quả sấy; công nghệ muỗi chua rau quả; công nghệ làm lạnh đông rau quả. Giáo trình được biên soạn cho đối tượng là học sinh Trung học chuyên nghiệp về chuyên ngành Chế biến và Bảo quản Thực phẩm. Đồng thời cũng là tài liệu tham khảo cho...

 49 p hdu 26/02/2020 388 1 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến rau quả, Chế biến rau quả, ông nghệ chế biến rau quả sấy, Công nghệ muỗi chua rau quả, Công nghệ làm lạnh đông rau quả

Bài giảng Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả - Chương 3, giúp sinh viên có khả năng biết được các thành phần dinh dưỡng có trong rau quả, xác định được nguyên nhân gây hư hỏng và sự hư hỏng của rau quả, nắm vững được những nguyên tắc và phương pháp bảo quản cơ bản. Đồng thời tìm hiểu một số thiết bị thường sử dụng để bảo...

 42 p hdu 26/02/2020 393 3 Download

Từ khóa: Công nghệ bảo quản rau quả, Công nghệ chế biến rau quả, Tài liệu bảo quản rau quả, Tài liệu chế biến rau quả, Bảo quản rau quả, Chế biến rau quả

Bài giảng Công nghệ bảo quản và chế biến thịt do Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn biên soạn gồm các nội dung chính được trình bày như sau: Nguyên liệu thịt, Bảo quản và chế biến lạnh thịt, Chế biến các sản phẩm truyền thống, Công nghệ đồ hộp TP

 32 p hdu 26/02/2020 380 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ bảo quản, Công nghệ bảo quản và chế biến thịt, Công nghệ bảo quản thịt, Công nghệ chế biến thịt, Cấu tạo mô cơ vân ngang, Nguyên lý sinh lạnh

Nối tiếp phần 1, phần 2 ebook trình bày 2 chương còn lại có nội dung như sau: Sản xuất keo rong đỏ (Khái quát chung về các chất keo rong đỏ, đặc điểm cấu tạo tính chất cơ bản và ứng dụng cơ bản của keo rong đỏ, công nghệ sản xuất agar, công nghệ sản xuất agarose...), chế biến thực phẩm và đồ uống từ rong biển.

 89 p hdu 23/02/2019 471 1 Download

Từ khóa: Chế biến rong biển, Sản xuất keo rong đỏ, Ứng dụng cơ bản của keo rong đỏ, Công nghệ sản xuất agar, Công nghệ sản xuất agarose, Chế biến thực phẩm từ rong biển, Đồ uống từ rong biển

Ebook giới thiệu tới bạn quy trình chế biến rong biên thông qua 4 chương, phần 1 cuốn sách gồm 2 chương đầu với nội dung sau: Nguyên liệu rong biển và công nghệ sau thu hoạch; sản xuất keo alginat và các chất khác từ rong nâu. Mời các bạn cùng tìm hiểu về cách chế biến rong biển thông qua quyển sách này.

 119 p hdu 23/02/2019 363 1 Download

Từ khóa: Chế biến rong biển, Nguyên liệu rong biển, Công nghệ sau thu hoạch rong biển, Sản xuất keo alginat

Cuốn sách "Sản xuất các sản phẩm tôm-surimi giá trị gia tăng" do Dự án Công nghệ sau thu hoạch ASEAN-Canađa tổ chức biên soạn. Với nội dung ngắn gọn, cách trình bày súc tích, cuốn sách chắc chắn sẽ rất bổ ích, góp phần cung cấp thêm kiến thức kỹ thuật và kinh nghiệm nghề nghiệp cho cán bộ, công nhân chế biến thủy sản trong lĩnh vực sản xuất...

 27 p hdu 23/02/2019 391 1 Download

Từ khóa: Sản xuất các sản phẩm tôm surimi, Sản phẩm tôm surimi, Công nhân chế biến thủy sản, Dự án Công nghệ sau thu hoạch ASEAN Canađa, Kinh nghiệm nuôi tôm surimi

Phần 2 cuốn sách “Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát” cung cấp cho người học các kiến thức về công nghệ lạnh trong sản xuất nước giải khát. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 359 p hdu 16/11/2018 464 1 Download

Từ khóa: Công nghệ lạnh ứng dụng, Sản xuất nước đá, Sản xuất đá khô, Sản xuất nước giải khát, Công nghệ sản xuất kem, Chế biến sữa

Ebook Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch được biên soạn nhằm mục đích giúp cho bà con nông dân bổ sung thêm kiến thức, tìm hiểu, chọn lọc và ứng dụng những tiến bộ kỹ thuật công nghệ, thiết bị thích hợp trong lĩnh vực bảo quản chế biến. Cuốn sách sẽ là tài liệu bổ ích cho cán bộ khuyến nông, khuyến lâm và khuyến công nghệ sau...

 185 p hdu 07/10/2016 718 3 Download

Từ khóa: Bảo quản nông sản, Chế biến nông sản, Bảo quản sau thu hoạch, Công nghệ chế biến, Bảo quản thóc gạo, Chế biến thóc gạo

Phần 1 cuốn sách "Kỹ thuật nuôi bò thịt" giới thiệu tới người đọc các nội dung: Đặc điểm sinh học của bò thịt, đặc điểm sinh sản của bò thịt, giống và công tác giống bò thịt, thức ăn nuôi bò. Đây là một tài liệu tham khảo hữu ích dành cho những ai quan tâm và muốn tìm cánh làm giàu từ chính mảnh đất của quê hương.

 43 p hdu 07/10/2016 832 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật nuôi bò thịt, 100 nghề cho nông dân, Giống bò thịt, Công tác giống bò thịt, Thức ăn chăn nuôi bò, Chế biến thức ăn chăn nuôi bò

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Kỹ thuật trồng và chế biến chè năng suất cao - Chất lượng tốt", phần 2 giới thiệu tới người đọc các nội dung: Công nghệ chế biến trà, kỹ thuật bảo quản và chế biến chè, thị trường tiêu thụ. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 89 p hdu 07/10/2016 464 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật trồng chè, Chế biến chè, Trồng chè năng suất cao, Chế biến chè chất lượng cao, Công nghệ chế biến trà, Kỹ thuật bảo quản trà, Thị trường tiêu thụ chè