» Từ khóa: che bien che

Bài giảng Quản trị chế biến món ăn (Food processing management) - Chương 2: Nghiệp vụ chế biến món ăn. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái quát món ăn và chế biến món ăn; phương pháp chế biến món ăn; kỹ thuật sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu; kỹ thuật chế biến và trang trí món ăn;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 40 p hdu 26/03/2024 94 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Quản trị chế biến món ăn, Quản trị chế biến món ăn, Food processing management, Nghiệp vụ chế biến món ăn, Phương pháp chế biến món ăn, Kỹ thuật trang trí món ăn

Bài giảng Quản trị chế biến món ăn (Food processing management) - Chương 3: Quản trị tác nghiệp chế biến món ăn. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: lập kế hoạch chế biến món ăn; tổ chức hoạt động chế biến món ăn; giám sát hoạt động sơ chế và chuẩn bị thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 18 p hdu 26/03/2024 93 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Quản trị chế biến món ăn, Quản trị chế biến món ăn, Food processing management, Quản trị tác nghiệp chế biến món ăn, Lập kế hoạch chế biến món ăn, Tổ chức hoạt động chế biến món ăn

Bài giảng Quản trị chế biến món ăn (Food processing management) - Chương 1: Khái quát về tổ chức hoạt động của bộ phận chế biến món ăn. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: chức năng và nhiệm vụ của bộ phận chế biến món ăn; cơ cấu tổ chức của bộ phận chế biến món ăn; tiêu chuẩn đối với các chức danh quản lý và nhân...

 13 p hdu 26/03/2024 71 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Quản trị chế biến món ăn, Quản trị chế biến món ăn, Food processing management, Bộ phận chế biến món ăn, Cơ cấu tổ chức bộ phận chế biến món ăn, Hoạt động chế biến món ăn

Bài giảng Quản trị chế biến món ăn (Food processing management) - Chương 4: Quản lý thực đơn và nguyên liệu. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: quản lý thực đơn; quản lý nguyên liệu; an toàn vệ sinh thực phẩm; kiểm soát chi phí thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 22 p hdu 26/03/2024 84 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Quản trị chế biến món ăn, Quản trị chế biến món ăn, Food processing management, Quản lý thực đơn, Quản lý nguyên liệu, An toàn vệ sinh thực phẩm, Kiểm soát chi phí thực phẩm

Bài giảng Quản trị chế biến món ăn (Food processing management) - Chương 5: Quản trị nhân lực và cơ sở vật chất kỹ thuật. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: quản trị nhân lực; quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật; bảo dưỡng và thanh lý trang thiết bị, dụng cụ;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 25 p hdu 26/03/2024 83 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Quản trị chế biến món ăn, Quản trị chế biến món ăn, Food processing management, Quản trị nhân lực, Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật, Tuyển dụng nhân lực

Bài giảng Khí tượng nông nghiệp: Chế độ nhiệt của không khí và ảnh hưởng của chúng trong nông nghiệp cung cấp cho học viên các kiến thức về định nghĩa và đơn vị đo; sự nóng lên và lạnh đi của không khí; biến thiên nhiệt độ không khí; các chỉ tiêu đánh giá chế độ nhiệt của không khí; ảnh hưởng của nhiệt độ không khí đối...

 8 p hdu 27/12/2023 58 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Khí tượng nông nghiệp, Khí tượng nông nghiệp, Chế độ nhiệt của không khí, Biến thiên nhiệt độ không khí, Chỉ tiêu đánh giá chế độ nhiệt của không khí, Biện pháp cải thiện nhiệt độ không khí

Bài giảng "Công nghệ lạnh thực phẩm: Chương 6 - Ứng dụng lạnh trong chế biến thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Cô đặc nước quả bằng phương pháp kết tinh dung môi; Sấy lạnh trong công nghệ thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 24 p hdu 27/12/2023 87 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ lạnh thực phẩm, Công nghệ lạnh thực phẩm, Ứng dụng lạnh trong chế biến thực phẩm, Cô đặc nước quả, Phương pháp kết tinh dung môi, Sấy lạnh trong công nghệ thực phẩm

Bài giảng "Công nghệ lạnh thực phẩm: Chương 5 - Kỹ thuật chế biến lạnh và lạnh đông thực phẩm nhiệt đới" trình bày các nội dung chính sau: Quy trình chế biến lạnh đông một số loại rau quả; Quy trình chế biến một số sản phẩm thủy sản đông lạnh; Quy trình chế biến thịt lạnh đông. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 44 p hdu 27/12/2023 108 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ lạnh thực phẩm, Công nghệ lạnh thực phẩm, Kỹ thuật chế biến lạnh, Lạnh đông thực phẩm nhiệt đới, Chế biến lạnh đông rau quả, Sản phẩm thủy sản đông lạnh, Quy trình chế biến thịt lạnh đông

Bài viết trình bày các yếu tố tác động đến cầu công nghệ tại các doanh nghiệp ngành chế biến chế tạo Việt Nam. Nghiên cứu xem xét thực trạng giao dịch công nghệ trên thị trường khoa học công nghệ xét theo hình thức chuyển giao từ năm 2012 đến năm 2016.

 14 p hdu 22/10/2023 71 0 Download

Từ khóa: Chuyển giao công nghệ, Giao dịch công nghệ, Hình thức chuyển giao, Doanh nghiệp chế biến chế tạo, Cơ sở hạ tầng giao thông

Bài viết "Thiết kế và chế tạo mũ bảo hiểm thông minh" so sánh kết quả thực nghiệm với tính toán lý thuyết thiết kế ban đầu đã cho thấy sản phẩm nguyên mẫu đã đáp ứng được các yêu cầu đặt ra. Kết quả nghiên cứu sẽ là tiền đề cho sự phát triển của các mẫu hình mũ bảo hiểm thông minh tiếp theo. Mời các bạn cùng tham khảo!

 9 p hdu 22/10/2023 79 0 Download

Từ khóa: TNU Journal of Science and Technology, Mũ bảo hiểm thông minh, Thiết kế mũ bảo hiểm thông minh, Chế tạo mũ bảo hiểm thông minh, Cảm biến rung, Cảm biến giọng nói, Hệ thống định vị GPS

Hợp kim vô định hình là loại vật liệu mới, được biết đến với tính chất lý hóa ưu việt. Bài viết trình bày nghiên cứu công nghệ sản xuất và gia công mới cho thép vô định hình trong chế tạo động cơ từ trở.

 8 p hdu 22/10/2023 72 0 Download

Từ khóa: Hợp kim vô định hình, Chế tạo động cơ từ trở, Máy biến áp, Máy biến dòng, Động cơ điện, Thép vô định hình thay thế Silic

Đánh tơi bánh cacao để chế biến bột cacao là nhu cầu có tính thực tiễn và cấp thiết. Một mẫu máy đánh tơi bánh cacao đã được thiết kế và chế tạo thành công, đạt được các chỉ tiêu kinh tế và kỹ thuật đáp ứng cho sản xuất bột cacao. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết sau đây để nắm được nội dung chi tiết.

 8 p hdu 23/07/2023 87 0 Download

Từ khóa: Thiết kế máy đánh tơi bột cacao, Chế tạo máy đánh tơi bột cacao, Khảo nghiệm máy đánh tơi bột cacao, Chế biến bột cacao, Phát triển cacao tại Việt Nam