Xác định hàm lượng polyphenol, flavonoid và đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của một số thực vật tại tỉnh Kiên Giang

Trong nghiên cứu này, 14 loài thực vật thu hái tại một số huyện của tỉnh Kiên Giang được điều chế cao chiết với dung môi ethanol 96o. Các cao chiết ethanol từ các bộ phận như lá, thân, vỏ, trái của thực vật, được phân tích tổng hàm lượng polyphenol, flavonoid và đánh giá hoạt tính chống oxy hóa.

Từ khóa: Hiện tượng stress oxy hóa, Hoạt tính chống oxy hóa, Hàm lượng polyphenol, Hàm lượng flavonoid, Hệ sinh thái nhiệt đới