Khảo sát sự ảnh hưởng dung môi và tỷ lệ nguyên liệu dung môi đến khả năng thu nhận hợp chất kháng oxi hóa từ thì là (Dill Anethum Graveolens L.)

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định ảnh hưởng của dung môi và tỷ lệ nguyên liệu: dung môi đến khả năng thu nhận hợp chất kháng oxi hóa có trong Dill (polyphenol tổng số, flavonoid tổng số và khả năng kháng oxi hóa của chúng). Mời các bạn tham khảo!

Từ khóa: Hợp chất kháng oxi hóa, Dill Anethum Graveolens L., Dẫn chất polyphenol, Tỷ lệ dung môi, Rau Thì Là