Bài viết "Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng trong lên men sữa chua đậu tương" được tiến hành nhằm phân lập, tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic ứng dụng cho lên men sữa chua đậu tương. Từ 17 nguồn mẫu lên men tự nhiên, 51 chủng vi khuẩn lactic được phân lập, tất cả các chủng đều có khả năng lên men sữa đậu tương...

 10 p hdu 27/12/2023 13 0 Download

Khi nghiên cứu sản xuất nước uống dinh dưỡng từ lá chùm ngây, việc thu dịch ban đầu là một giai đoạn quan trọng, vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa giữ được giá trị cảm quan cho sản phẩm. Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã sử dụng ion kim loại đồng (Cu2+) trong các khảo sát khác nhau từ chần đến ngâm, kết hợp với điều chỉnh pH nhằm giữ màu xanh...

 14 p hdu 27/12/2023 15 0 Download

Bài viết "Khảo sát vai trò của dịch ép tỏi Lý Sơn lên một số chỉ số huyết học và cấu trúc gan, thận, lách chuột nhắt trắng (Mus musculus var. albino) bị nhiễm chì" tập trung khảo sát hiệu quả của dịch ép tỏi Lý Sơn trong việc bảo vệ chống lại độc tính chì, qua các chỉ số huyết học và cấu trúc gan, thận và lách chuột...

 12 p hdu 27/12/2023 19 0 Download

Petri Net được sử dụng để mô hình hoá, phân tích và mô phỏng các quá trình hóa học và sinh hóa. Bài viết trình bày một số ví dụ mô hình Petri Net các quá trình hóa sinh như các mô hình các đường dẫn trao đổi chất.

 14 p hdu 27/12/2023 11 0 Download

Nghiên cứu "Ảnh hưởng của thời gian chiếu tia UVA nhân tạo lên mức độ tổn thương da chuột nhắt trắng (Mus musculus var. albino)" được thực hiện nhằm đánh giá được ảnh hưởng của thời gian chiếu tia UVA nhân tạo lên mức độ tổn thương da chuột nhắt trắng. Kết quả cho thấy, cùng một liều chiếu (24 mJ/cm2 /phút), sự tổn thương lên da chuột có xu...

 13 p hdu 27/12/2023 20 0 Download

Bài viết Động học quá trình hấp phụ NO3- lên than sinh học biến tính từ cây mai dương đưa ra được những đặc tính về một loại than sinh học mới có khả năng áp dụng trong xử lý nước thải, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường sinh thái từ loài thực vật xâm hại nguy hiểm này.

 12 p hdu 27/12/2023 18 0 Download

Cuốn sách "Công nghệ vi sinh" Phần 1 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: nhập môn công nghệ vi sinh; tuyển chọn và bảo quản giống vi sinh vật; dinh dưỡng và môi trường nuôi cấy vi sinh vật; động học của quá trình nuôi cấy vi sinh vật;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 143 p hdu 23/09/2023 122 0 Download

Tiếp nội dung phần 1, Cuốn sách "Công nghệ vi sinh" Phần 2 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: sinh khối vi sinh vật; chế phẩm vi sinh vật dùng trong trồng trọt và bảo vệ thực vật; những sản phẩm lên men rượu; các chế phẩm enzym;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 261 p hdu 23/09/2023 113 0 Download

Bài giảng "Xu hướng phát triển thực phẩm: Thiết kế cấu trúc biểu hiện gen" trình bày các nội dung chính sau: Các phương pháp biến nạp gen vào vật chủ; Chuyển gen bằng dung hợp tế bào trần; Một số phương pháp chuyển gen vào thực vật khác... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

 30 p hdu 23/09/2023 76 0 Download

Bài giảng "Xu hướng phát triển thực phẩm: Các phương pháp xác định GMO/GMF" trình bày các nội dung chính sau: Các phương pháp xác định GMO/GMF; Cơ sở xác định GMO/GMF; Các bước phân tích GMO/GMF;... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

 25 p hdu 23/09/2023 79 0 Download

Bài giảng "Xu hướng phát triển thực phẩm: Các vấn đề về quản lý GMO/GMF" trình bày các nội dung chính sau: Quản lý GMO/GMF ở Việt Nam; Hành lang pháp lý; Công ước đa dạng sinh học; Hệ thống các cơ quan quản lý GMO/GMF ở Việt Nam;... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

 63 p hdu 23/09/2023 79 0 Download

Bài giảng "Xu hướng phát triển thực phẩm: Các kỹ thuật gen sử dụng trong tạo sinh vật biến đổi gen" trình bày các nội dung chính sau: Các bước chính tạo GMO; Các kỹ thuật gen cơ bản; Chọn gen mục tiêu và sinh vật cho gen;... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

 24 p hdu 23/09/2023 77 0 Download